Kirli Hanım Peyniri- 220 gr

Saklama Koşulları: Ürünü buzdolabında saklayın. Uygun saklama koşulu 4°c – 8°c’dir.Açıldıktan sonra 7 gün içerisinde tüketiniz.

Ödüllü Kirli Hanım Peyniri: 

Norveç’te yapılan Dünya Peynir Yarışması’nda Balıkesir’in “Kirli Hanım Peyniri” dünya üçüncüsü olarak bronz madalya aldı. Yarışmada Norveç’in Nidelman Blu peyniri ise dünyanın en iyi peyniri seçildi. Yarışmaya 43 ülkeden 4 bin 502 peynir çeşidi katıldı.

Dünyanın en büyük peynir yarışmasında Balıkesir’in “Kirli Hanım Peyniri” nin Cumhuriyetimizin 100.yılında bronz madalya alması büyük mutluluk ve gurur yaşattı.

Ürünün hikayesi ve kullanımı: 

Kirli Hanım Peyniri, körfezde özellikle Ayvalık bölgesinde unutulmaya yüz tutmuş bir peynir çeşididir. Ortaya çıkışı ise; vakti zamanında peynirleri koruyacak ekipmanı olmayan yerli halkın, haziran ve temmuz aylarında güneşin poyrazla birlikte bol olduğu dönemlerde kırılmış peynir peltelerini kalıplayarak kurutmaları, ardında da mühürleyerek dayanıklılığını artırmaya çalışmaları sonucunda olmuştur. Bu yörede kadınlar ürettikleri Kirli Hanım Peyniri’ni çalışan eşlerinin torbalarına katık olarak ekmekle birlikte koyarlarmış. O zamanlarda da soğutucular olmadığından bir sepete doldurup, kilerin tavanına asarak bir yıl kadar saklarlarmış.
Üretimine başladığımız Taze Kirli Hanım Peyniri’ni, her zamanki doğal yöntemlerimizle hiçbir katkı maddesi kullanmadan üretmekteyiz. Koyun sütünü şirden mayası ile mayalama işleminin ardından bir gün tuzla ovarak tüketime hazırlarız. Kurutulma işlemi yapılmadan taze haliyle paketlenen leziz peynirlerimiz tüketilmeye hazırdır.
Kirli Hanım Peyniri ile Taze Kirli Hanım Peyniri arasındaki fark ise Kirli Hanım Peyniri’nin bekletildikten sonra tüketilmesi ve sert bir peynir olması. Taze Kirli Hanım Peyniri ise mayalanmasının ardından tüketime hazır hale gelir ve sert bir peynir değildir.
Taze Kirli Hanım Peyniri’ni sade olarak ve kızartarak tüketebilirsiniz. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, baharat gibi lezzet artırıcı unsurları da ekleyebilirsiniz. Meze olarak kullanabilir, soslarınıza ya da yemeklerinize ekleyerek lezzetinize lezzet katabilirsiniz.

Besin Değerleri: 100 gr 

Enerji (kcal) : 343,4

Yağ  : 33,53

Protein : 30,52

Karbonhidrat: 4,82

Kalsiyum (mg/kg) :1044,6

Tuz: 7,07

Şeker: 0