Badem Sütü Nasıl Yapılır?

Evde Badem Sütü Nasıl Yapılır?

Badem sütü, bitkisel bir süt türüdür. Hayvansal sütten farklı olarak badem sütünde laktoz ve kolesterol bulunmaz. Özellikle veganlar ve laktoz intoleransı olanlar tarafından tercih edilir. Evde badem sütü yapmanın iki yolu vardır. Tercihinize bağlı olarak bademleri evde kendiniz ezmeyi tercih edebilir veya tamamen doğal yollarla üretilmiş hazır bir badem ezmesi kullanarak tarife başlayabilirsiniz.

Her ne kadar badem sürü tariflerinde bademlerin gece suda bekletilip yumuşatılması öneriliyorsa da kuruyemişlerin suda beklemesinin aflatoksin üremesi açısından son derece sakıncalı olduğunu bilmenizde fayda var.

Ayrıca antioksidan açısından son derece zengin olan badem ezmesinin bademin kabukları soyulmadan hazırlanması çok önemlidir. Eğer badem sütünü hazır badem ezmesi ile değil de kendiniz bademleri ezerek sıfırdan yapacaksanız, bademin en değerli vitaminlerinin olduğu kahverengi zar kabuklarını atmamaya mutlaka özen gösterin.

Bu tarif sayesinde sadece badem ezmesi kullanarak badem sütü yapabileceksiniz. Tarifi uygularken, siz ne kadar badem sütü tüketmek istiyorsanız badem ezmesi ölçüsünü de ona göre ayarlamakta özgürsünüz.

Badem Sütü Tarifi

• Üç yemek kaşığı badem ezmesini, 500 ml su ile karıştırın. 
• Karışımı buzdolabında (geceden değil) 1-2 saat bekletip bademlerin aromasının suya geçmesini bekleyin.
• Beklettiğiniz karışımı homojen hale gelene kadar blenderda yaklaşık 5 dakika karıştırın.
• Tatlı olmasını isterseniz içine kakao, keçiboynuzu tozu, tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
• Karışımı ince gözenekli bir tülbent ya da süzgeçten süzün.

Artık gönül rahatlığı ile badem sütünüzü kahvenizde, smoothielerinizde ya da tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Posadaki badem besin değeri bakımından son derece değerli olduğu için fırında kurutarak kek, kurabiye, pancake hamurlarınıza katabilirsiniz. Sıfır fire ile ekonomik ve sağlıklı badem sütü hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı!

Afiyet olsun!